一段咖啡朝聖之旅,在不斷探索實驗、焠鍊中分享驚艷!
以赤道為中心循著南北緯約25度 - 咖啡帶
逐一領略五大產區的各色風華 ;各具特色的香氣、質地與口感
也與您分享探索的喜悅
追尋極致咖啡之路,始於起點,沒有終點...

2015 SCAE 歐洲咖啡精品協會 合格認證徽章

2015 SCAE 歐洲咖啡精品協會 合格認證徽章
歐洲咖啡精品協會 Barista (咖啡師) / Brewing (金杯萃取) 中級檢定認證章

SCAE BARISTA Skills 初級.中級 證書

SCAE BARISTA Skills 初級.中級 證書

2015 SCAE 歐洲咖啡精品協會 合格認證徽章

2015 SCAE 歐洲咖啡精品協會 合格認證徽章
歐洲咖啡精品協會 Roasting (烘焙師) 中級檢定認證章

咖啡豆產地分布圖

咖啡豆產地分布圖

咖啡成熟漿果

咖啡成熟漿果
※ 精品咖啡、每週日 新鮮烘焙 ※ 訂購專線:0936-996-222 / 0921-896-576 ※ moreart.cafe@gmail.com ※

2010年1月20日 星期三

咖啡器材

各種煮具,各有特色
很多人的經驗和疑問,為什麼在研磨時咖啡聞起來時好香,煮好的咖啡卻單調乏味?
其實要有正確的煮咖啡法(萃取咖啡豆的原汁原味),才能喝到真正美味的咖 啡。

而每種咖啡煮具都有其搭配的研磨粗細,也有不同口感表現。另外水質、水溫…都會有所影響咖啡!

日式賽風的獨特設計,讓上壺保有適當的水溫來萃取咖啡;
濾紙手沖滴漏咖啡的方便性,口感的乾淨、透明;
義式濃縮的濃郁、驚艷,瞬間讓人眼睛為之一亮,更可變化出多種的花式咖啡;
法式濾壓更為簡便,但是萃取好 的咖啡中殘留的細粉,口感不是每個人都會喜歡和能接受…

只需掌握幾個重要的原則︰新 鮮度、研磨粗細、水溫、悶蒸…,
都能輕易將各種煮具或各種咖啡發揮到最佳表現。